Historia de la canircería
HISTORIA DE TRADICIÓN Y COMPROMISO
Cárnicos Ortega Puerto, S.L. es una empresa familiar arraigada en el corazón de El Puerto de Santa María, con una historia que se remonta a sus inicios en el Mercado de Abastos de la Concepción. Fundada por Manuel Ortega García, quien heredó el oficio de carnicero de sus padres, Miguel Ortega Romero y María García, la empresa comenzó su andadura en la esquina de la calle Cielos y Ganado, donde Manuel se inició en el mundo de la carne con el apoyo de Milagros López Panao.
Los primeros años no fueron fáciles, pero con dedicación y amor por su trabajo, Manuel Ortega logró construir una sólida reputación en el mercado local y nacional. En 1988, dio un paso importante al inaugurar las instalaciones de fabricación de productos cárnicos en la calle Arzobispo Bizarrón 14. Esto permitió a la empresa comenzar a producir sus propios productos, lo que marcó el comienzo de una nueva etapa de crecimiento y expansión.
En 1995, Cárnicos Ortega Puerto obtuvo la homologación por parte de la Comunidad Económica Europea, lo que le permitió introducir sus embutidos de producción propia en el mercado local y nacional. Esto llevó a la empresa a cambiar su nombre de Carnicería Manolo a Carnicería Charcutería Manolo, reflejando su ampliada gama de productos.
Con el paso de los años, la empresa continuó creciendo y expandiéndose. En 1998, se abrió una nueva tienda en la calle Tomás Cologan Osborne en la barriada de Guadebro, seguida de la adquisición de los puestos del Mercado de Abastos nº 11-12 en 2002. Este último evento marcó un hito importante en la historia de la empresa, ya que fue donde todo comenzó para Manuel Ortega.
En 2005, Cárnicos Ortega Puerto se expandió aún más al abrir una nueva tienda en el barrio de El Juncal, en la Avenida de la Música 11. Esta expansión fue un reflejo del compromiso de la empresa con satisfacer las necesidades de sus clientes y llegar a nuevas comunidades.
En 2014, Manuel Ortega se retiró, pasando el relevo a la segunda generación de la empresa, liderada por su hijo, José Miguel Ortega. Bajo su dirección, Cárnicos Ortega Puerto continúa comprometida con mantener viva la tradición familiar y ofrecer productos cárnicos de la más alta calidad a sus clientes. Con nuevos retos y proyectos en el horizonte, la empresa mira hacia el futuro innovando con optimismo y determinación, siempre fieles a sus raíces y valores fundamentales.
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