El solomillo, ese corte tierno y sabroso de la carne de res, es una auténtica joya culinaria que brilla con luz propia en la gastronomía española. Acompañado de ingredientes simples pero llenos de sabor, este plato es una verdadera delicia que evoca los aromas y sabores tradicionales de la cocina española. Sigue esta receta y descubre cómo preparar un exquisito solomillo al estilo español en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

  • 4 filetes de solomillo de res
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Comienza por sazonar los filetes de solomillo con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de solomillo y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega los ajos picados y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien con los ajos, cocinando por unos segundos para liberar su aroma.
  5. Vierte el vino tinto en la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para soltar cualquier residuo pegado. Deja que la salsa reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente.
  6. Regresa los filetes de solomillo a la sartén y cocina por unos minutos más, bañándolos con la salsa ocasionalmente, hasta que estén cocidos a tu gusto y la salsa haya espesado ligeramente.
  7. Retira la sartén del fuego y sirve los filetes de solomillo bañados en la deliciosa salsa de vino tinto. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
  8. ¡Disfruta de tu solomillo al estilo español acompañado de unas patatas bravas, una ensalada fresca y una copa de vino tinto español!

Esta receta te transportará directamente a los sabores auténticos de la cocina española, donde cada bocado es una experiencia para el paladar. ¡Que aproveche!